最新試題
焯水的冬筍屬于（）原料。
（）廚師上班后要領(lǐng)取當天所需要的各種原料。
蘋果適用于采用直削法去皮。
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
蘿卜的檢驗加工質(zhì)量為：去皮后表面潔白，無爛點、無空心、無黑心、含水充足。
