單項選擇題火苗較旺，火力小，火焰低而搖晃，呈紅白色，光度較亮，熱輻射較強(qiáng)是（）的特征。
A.微火
B.小火
C.中火
D.旺火
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1.單項選擇題制作松炸蝦球時雞蛋4個應(yīng)放（）干淀粉.
A.20克
B.30克
C.40克
D.50克
2.單項選擇題菜心汆丸子下丸子的水溫是（）
A.50—60°C
B.60—70°C
C.70—80°C
D.80—90°C
