花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）