在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。