飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。