單項選擇題固定化細胞發(fā)酵的優(yōu)勢之一，可以看作是固定化細胞的（），極大地提高了生產效率
A.連續(xù)發(fā)酵
B.表面發(fā)酵
C.固態(tài)發(fā)酵
D.厭氧發(fā)酵
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1.單項選擇題連續(xù)發(fā)酵的主要優(yōu)勢是簡化了（）、發(fā)酵罐的多次滅菌、清洗、出料，縮短了發(fā)酵周期，提高了設備利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生產效率
A.菌種的擴大培養(yǎng)
B.菌種選育
C.菌種的分離
D.菌種的收集
2.單項選擇題啤酒又分為黃啤酒和黑啤酒等，至于品牌則多得無法統(tǒng)計，但其主要工藝和機制是相同的，工藝的主要過程中添加酒花，其主要的作用是（）
A.糖化
B.滅菌
C.賦予風味
D.產酒精
3.單項選擇題面包廠、鉼干廠和家庭中所用酵母主要是用釀酒酵母發(fā)面，經發(fā)酵產生大量的酵母及其產物，營養(yǎng)物質培增，而且同時產生的（）烘烤受熱膨脹，從而制成松軟、細膩、香甜可口的面包
A.氧氣
B.二氧化碳
C.氫氣
D.沼氣
4.單項選擇題超嗜熱微生物主要是（）
A.古生菌
B.真細菌
C.真菌
D.霉菌
5.單項選擇題許多霉菌在農副產品上生長時易于產生霉菌毒素，下列（）條件最適于產生霉菌毒素？
A.高溫高濕
B.高溫
C.高濕
D.低溫
