單項選擇題以下都是已確認的食品微生物污染源，除了（）之外。

A.動物糞便
B.紫外光
C.土壤
D.污水


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1.單項選擇題微生物是生產(chǎn)以下食品時的一種重要因素，除了（）之外

A.酸菜
B.牛乳
C.腌黃瓜
D.瑞士干酪

2.單項選擇題無性繁殖出芽過程發(fā)生在（）中

A.所有真菌
B.酵母菌
C.毛霉
D.曲霉

3.單項選擇題多數(shù)真菌生活在有（）的地方

A.氧氣
B.高堿和環(huán)境
C.無氧的環(huán)境
D.富含CO2的環(huán)境

4.單項選擇題真菌中半知菌亞門分類的得名是因為它們（）

A.經(jīng)過光合作用
B.菌絲無隔
C.產(chǎn)生擔(dān)孢子
D.缺少已知的有性繁殖周期

5.單項選擇題一種啤酒釀造和烘焙的酵母專業(yè)名稱為（）

A.白假絲酵母
B.大腸桿菌
C.釀酒酵母
D.畢赤氏酵母