單項選擇題下列不屬于生長素類物質(zhì)的是（）
A.氨基酸
B.礦質(zhì)元素
C.嘌呤堿基
D.維生素
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1.單項選擇題下列微生物能通過細菌濾器的是（）
A.細菌
B.酵母菌
C.病毒
D.霉菌
2.單項選擇題食品和飲料工業(yè)生產(chǎn)上常采用的“巴氏滅菌法”是一種（）方法。
A.消毒
B.抑菌
C.滅菌
D.除菌
3.單項選擇題配制1000ml的固體培養(yǎng)基需加瓊脂（）
A.0.
B.2~7克
C.15~20克
D.50克
4.單項選擇題產(chǎn)生假根是（）的形態(tài)特征。
A.根霉
B.毛霉
C.青霉
D.曲霉
5.單項選擇題抗干燥能力較強的微生物是。（）
A.酵母菌
B.霉菌菌絲
C.乳酸菌
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病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
題型：單項選擇題
牛奶的“殺菌”指的是（）
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下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
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目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）
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在單細胞微生物典型生長曲線中，生長速率常數(shù)最大的是（）
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發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
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鞭毛菌亞門的主要特征描述正確的是（）
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肽聚糖有100多種，而不同種類的區(qū)別主要表現(xiàn)在（）的不同。
題型：單項選擇題