單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于臘肉、火腿、紅腸、臘腸說(shuō)法錯(cuò)誤的是？（）
A.臘肉的油脂易酸敗，避免高溫
B.臘肉應(yīng)存放在陰涼，干燥，通風(fēng)，清潔處
C.火腿不易發(fā)生回潮發(fā)霉，蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象
D.紅腸，臘腸可做冷菜直接食用
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1.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)時(shí)間的火腿品質(zhì)最優(yōu)？（）
A.早冬
B.立春
C.霜降
D.隆冬
2.單項(xiàng)選擇題酸奶通常直接食用，在西點(diǎn)制作中（）
A.經(jīng)常使用
B.偶而使用
C.不可缺少
D.不用
