多項選擇題肉類罐頭殺菌的方法主要有（）
A.常壓殺菌
B.高壓蒸汽殺菌
C.加壓水殺菌
D.輻射殺菌
E.化學(xué)試劑殺菌
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1.多項選擇題肉類罐頭按照加工方法和風(fēng)味分類，包括（）
A.清蒸類罐頭
B.調(diào)味類罐頭
C.腌制類罐頭
D.煙熏類罐頭
E.香腸類罐頭
2.多項選擇題肉類罐頭中軟罐頭具有以下的優(yōu)點，包括（）
A.能進(jìn)行高溫短時殺菌
B.不透氣，內(nèi)容物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
C.袋膜，傳熱性好，可以縮短加熱時間
D.密封性好，不透氣
E.使用方便，容易開啟
