單項(xiàng)選擇題目前，最適合作為廚房地面材料的是（）。
A.水泥
B.水磨石
C.馬賽克
D.無(wú)釉防滑地磚
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1.單項(xiàng)選擇題目前，最適宜作為廚房墻面材料的是（）。
A.瓷磚
B.涂料
C.抗水漆
D.水泥
2.單項(xiàng)選擇題分工不很明細(xì)的廚房，其設(shè)備最宜采用（）型布局。
A.直線
B.L 字
C.相對(duì)
D.相背
3.單項(xiàng)選擇題高度分工合作的廚房，設(shè)備布局最宜采用（）模式。
A.直線型
B.向背型
C.L 字型
D.相對(duì)型
4.單項(xiàng)選擇題被作為“裝飾性菜式”而保留在菜單上的菜肴，特指（）菜式。
A.暢銷又高利潤(rùn)
B.暢銷但低利潤(rùn)
C.不暢銷但高利潤(rùn)
D.不暢銷又低利潤(rùn)
5.單項(xiàng)選擇題菜食價(jià)格由主菜決定，是（）的特征。
A.中式套菜
B.西式套菜
C.固定菜單
D.混合菜單
最新試題
有理性的消費(fèi)者在收入水平限制和旅游產(chǎn)品價(jià)格既定的情況下，怎樣消費(fèi)才能使自己得到最大滿足？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的重要性在于（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在旅游統(tǒng)計(jì)工作中，通常把旅游收入的衡量指標(biāo)歸納為兩大類，包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
旅游經(jīng)濟(jì)三大主要素包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是指旅游者在旅游過(guò)程中能夠獲得舒適感和滿意度的極限游客接待量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
旅游產(chǎn)品供給是由旅游景區(qū)、交通、住宿、娛樂(lè)等多個(gè)行業(yè)和部門共同參與完成的，分析旅游目的地供給能力的大小，需要通過(guò)構(gòu)建旅游目的地的承載力指標(biāo)體系，對(duì)目的地的最大供給能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，這一指標(biāo)體系包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在短時(shí)期內(nèi)，旅游供給量的增加比較困難，因此，相對(duì)來(lái)說(shuō)，旅游供給彈性比較小，造成旅游供給增加困難的原因主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)旅游的需求量具有決定性影響的因素是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
旅游需求是一種復(fù)雜性需要，其原因在于（）
題型：多項(xiàng)選擇題
旅游通達(dá)性可從（）幾方面來(lái)衡量。
題型：多項(xiàng)選擇題