單項選擇題分工不很明細的廚房,其設(shè)備最宜采用()型布局。

A.直線
B.L 字
C.相對
D.相背


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1.單項選擇題高度分工合作的廚房,設(shè)備布局最宜采用()模式。

A.直線型
B.向背型
C.L 字型
D.相對型

2.單項選擇題被作為“裝飾性菜式”而保留在菜單上的菜肴,特指()菜式。

A.暢銷又高利潤
B.暢銷但低利潤
C.不暢銷但高利潤
D.不暢銷又低利潤