紅外線(xiàn)保溫?zé)粢约t外線(xiàn)加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。