單項(xiàng)選擇題視黃醇當(dāng)量＝（）

A.維生素A（IU）+β-胡蘿卜素（μg）
B.維生素A（IU）+β-胡蘿卜素（μg）×1/6
C.維生素A（IU）+β-胡蘿卜素（μg）×1/60
D.維生素A（mg）+β-胡蘿卜素（mg）×1/6
E.維生素A（IU）×1/3+β-胡蘿卜素（μg）×1/6


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1.單項(xiàng)選擇題消瘦型營養(yǎng)不良與惡性營養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)上最明顯的區(qū)別在于（）

A.消瘦型營養(yǎng)不良體重下降，而惡性營養(yǎng)不良體重不下降
B.惡性營養(yǎng)不良體重下降，消瘦型營養(yǎng)不良體重不下降
C.消瘦型營養(yǎng)不良患者浮腫，惡性營養(yǎng)不良患者不浮腫
D.惡性營養(yǎng)不良患者浮腫，消瘦型營養(yǎng)不良患者不浮腫

2.單項(xiàng)選擇題老年人在蛋白質(zhì)供給量方面的要求是（）

A.維持正氮平衡，優(yōu)質(zhì)蛋白越多越好
B.量少、質(zhì)優(yōu)
C.應(yīng)盡量以大豆蛋白為主
D.維持正氮平衡，補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白
E.盡量以肉制品為主

3.單項(xiàng)選擇題青少年在膳食中應(yīng)特別注意補(bǔ)充（）

A.鐵、鋅、碘
B.鐵、鋅、鈣
C.鈣、磷、鐵
D.鈣、鐵、硒
E.鈣、硒、碘

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物成分有防止便秘作用（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.膳食纖維
D.果膠
E.膳食纖維和果膠