<blockquote id="iseke"><dfn id="iseke"></dfn></blockquote>
<samp id="iseke"></samp>
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問(wèn)&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁(yè)
考試題庫(kù)
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫(kù)首頁(yè)
每日一練
章節(jié)練習(xí)
食品安全管理員考試名詞解釋每日一練(2020.06.08)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋
鹽桿菌屬和嗜厭球菌屬
參考答案：
均為革蘭氏陰性需氧菌，嗜鹽，在高濃度食鹽（至少為12%）中生長(zhǎng)，多見于咸魚，且可產(chǎn)生橙紅色素。它們可在咸肉和鹽漬食品上生...
點(diǎn)擊查看完整答案
2.名詞解釋
微球菌屬和葡萄球菌屬
參考答案：
均為革蘭氏陽(yáng)性、過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性球菌，嗜中溫，前者需氧，后者厭氧。它們因營(yíng)養(yǎng)要求較低而成為食品中極為常見的菌屬，可分解食品...
點(diǎn)擊查看完整答案
3.名詞解釋
芽孢桿菌屬和梭狀芽孢桿菌屬
參考答案：
為革蘭氏陽(yáng)性菌，前者需氧或兼性厭氧，后者厭氧。它們均屬于嗜中溫菌，兼或嗜熱菌，在自然界分布廣泛，是肉類食品中常見的腐敗菌...
點(diǎn)擊查看完整答案
4.名詞解釋
弧菌屬和黃桿菌屬
參考答案：
兩者均為革蘭氏陰性直型或彎曲型桿菌，兼性厭氧，主要來(lái)自于海水或淡水，可在低溫和5%食鹽中生長(zhǎng)，故在魚類及水產(chǎn)品中多見。后...
點(diǎn)擊查看完整答案
5.名詞解釋
乳桿菌屬
參考答案：
常與乳酸菌同時(shí)出現(xiàn)，革蘭氏陽(yáng)性、過(guò)氧化氫酶陰性桿菌，厭氧或微需氧，主要見于乳品中，可使其腐敗變質(zhì)。該屬種的許多菌可用于生...
點(diǎn)擊查看完整答案
