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ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試
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ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試問(wèn)答題每日一練(2020.06.06)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
如何建立一套完整的HACCP體系？
參考答案：
①組建HACCP工作組；
②描述產(chǎn)品并確定產(chǎn)品的預(yù)期用途；
③制作產(chǎn)品加工流程圖并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)；
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2.問(wèn)答題
請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)粗細(xì)搭配是如何理解的？
參考答案：
粗細(xì)搭配含有兩層意思：一是要適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對(duì)于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類(lèi)及雜豆，包括小米、高粱、玉米、...
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3.問(wèn)答題
老年人的生理特點(diǎn)有哪些？
參考答案：
（1）代謝功能降低
①合成代謝降低，分解代謝增高，尤其是蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，致器官、肌肉細(xì)胞及多種蛋白...
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4.問(wèn)答題
試述何謂營(yíng)養(yǎng)教育？如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。
參考答案：
5.問(wèn)答題
試述如何合理分配一日三餐？
參考答案：
合理安排一日三餐的時(shí)間及食量，進(jìn)餐定時(shí)定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％～30％，午餐應(yīng)占30％～40％，晚餐應(yīng)...
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