食品分析判斷題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題間接碘量法加入KI一定要過量，淀粉指示劑要在接近終點(diǎn)時(shí)加入。

2.判斷題用比色法測(cè)定維生素A時(shí)，所生成的藍(lán)色配合物很穩(wěn)定。

3.判斷題米、千克、秒、摩爾都是S1基本的單位。

4.判斷題測(cè)定油脂酸價(jià)時(shí)加入乙醇的目的：防止反應(yīng)產(chǎn)生的脂肪酸鉀分解。

5.判斷題在分析工作中，實(shí)際上能測(cè)量到的數(shù)字稱為有效數(shù)字。