苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。

下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質進行限制，沒有方向性。

常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。

凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質轉化為（）留在溶液中。

在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。

根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質？（）

下面氨基酸的測定方法中，屬于熒光檢測方法的是（）。

離子交換色譜分離氨基酸時，（）先被洗脫下來。