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畜產(chǎn)食品工藝學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.01.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在下列肉制品中，那兩種肉制品屬于干制品（）

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2 屠宰生豬放血時，常見的方式有三種，它們是（）

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3 為了保證食品的風(fēng)味，賦予食品特殊的感覺，抑制或矯正食品的不良?xì)馕?，可以用下列物質(zhì)來完成的是（）

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4 家畜屠宰前管理的措施有（）

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5 對稀奶油進(jìn)行中和常用的兩種中和劑是：（）

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