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家畜飼養(yǎng)管理學名詞解釋每日一練(2019.05.09)

  • 名詞解釋

    美拉德（Meillard）反應

    答案：指飼料在加熱情況下，還原性糖的羰基酸與蛋白質(zhì)或肽游離的氨基之間的綜合反應，生成不能降解的氨基一糖復合物的現(xiàn)象。美拉德反應...
  • 名詞解釋

    粗蛋白質(zhì)

    答案：

    指飼料中所有含氮物質(zhì)的總稱，包括真蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物。

  • 名詞解釋

    過瘤胃蛋白

    答案：

    飼料中蛋白質(zhì)未被瘤胃微生物降解，完整地進入真胃的這部分蛋白質(zhì)稱過瘤胃蛋白。

  • 名詞解釋

    飽潲癥

    答案：

    青綠飼料因加熱或堆放不當，其中所含的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，被動物誤食后造成動物亞硝酸鹽中毒。

  • 名詞解釋

    粗脂肪

    答案：

    指飼料干物質(zhì)中能溶于乙醚的所有成分，也稱為醚浸出物。包括真脂肪和類脂質(zhì)。