初級食品檢驗工章節(jié)練習(xí)(2020.05.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 乙醇殺菌效果最好的濃度，不正確的是（）

2.判斷題白酒中總酸的測定是以酚酞為指示劑，用碳酸鈉溶液進行中和滴定。

3 直接滴定法在滴定過程中（）

4.判斷題精密酸度計重新開啟電源時，測量前需先標(biāo)定儀器后方可使用。

5 固體食品樣品的制備過程中，往往需要破碎后制成均勻狀態(tài)，下列設(shè)備不能用于固體樣品破碎的是（）。

6 二氧化碳測定儀是以（）為基礎(chǔ)設(shè)計的，可檢測出瓶裝啤酒中瓶頸空氣及二氧化碳含量。

7 一般不適用于熏蒸空氣消毒的是（）

8 我過化學(xué)試劑通過分級法是根據(jù)純度及雜質(zhì)含量的多少分為四級，分別是（）、分析純、化學(xué)純和實驗試劑。

9 使用顯微鏡時，應(yīng)先對光。對光時應(yīng)將光圈（），再升高聚光鏡與載物臺同樣高。

10 限量元素砷的測定方法有（）