食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 承擔(dān)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的檢驗(yàn)工作的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，必須具備法定資格和條件，按照國(guó)家規(guī)定經(jīng)過（），方可承擔(dān)食品法定檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)任務(wù)。

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2.問答題未對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

參考答案：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直...

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3 文件化的SSOP日常執(zhí)行時(shí)，需要管理人員簽署、記錄的文件不包括（）。

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4 在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好的，責(zé)令停止生產(chǎn)、銷售，沒收違法生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，并處違法生產(chǎn)、銷售產(chǎn)品貨值（）的罰款。

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5 以下哪些行為應(yīng)依照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的規(guī)定進(jìn)行處罰（）。

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6.填空題《食品安全法》規(guī)定的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公布前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、（）和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品。

參考答案：食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

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7 發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向（）。

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8 SSOP的內(nèi)容不包括（）。

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9 采用委托加工方式生產(chǎn)加工食品的，可以（）。

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10 企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離，企業(yè)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜，坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)（）米以外。

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