食品質(zhì)量安全考試章節(jié)練習(xí)(2020.04.20)

來源：考試資料網(wǎng)

1 申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

2.問答題在什么情況下國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險評估工作？

參考答案：1、為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的；2、為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估...

3 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的（）。

4.問答題未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)如何處罰？

參考答案：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直...

5 食品添加劑標(biāo)簽、說明書含有不真實、夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，依照（）的規(guī)定給予以下行政處罰。

6.問答題國家對食品安全監(jiān)管職責(zé)如何分工？

參考答案：國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品...

7 油炸薯片的質(zhì)量評價指標(biāo)不包括（）。

8 具備“*”號檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)可自行檢驗，不具備“*”號檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)應(yīng)委托檢驗。但都視為（）。

9 下列產(chǎn)品中，受《產(chǎn)品質(zhì)量法》調(diào)整的是（）。

10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)編號由（）部門提供。