食品分離技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.12.13)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：一種聚合物分子的周圍將聚集同種分子而排斥異種分子，當(dāng)達(dá)到平衡時(shí)，即形成富含兩種聚合物的兩相，而當(dāng)兩種聚合物所帶電荷相反時(shí)...
參考答案：（1）為實(shí)現(xiàn)物料與能量消耗的最小化、工藝過程效率的最大化。
（2）為達(dá)到清潔生產(chǎn)的目的。
（3）為實(shí)...
參考答案：靜止式蒸發(fā)器；降膜式蒸發(fā)器；刮膜式蒸發(fā)器；離心式蒸發(fā)器
參考答案：離子受樹脂交換吸附作用的強(qiáng)弱程度有一般的規(guī)律，其影響因素主要有：
①水合離子半徑：半徑越小，親和力越大；
9.名詞解釋分子碰撞
參考答案：分子與分子之間存在著相互作用力，當(dāng)兩分子離得較遠(yuǎn)時(shí)，分子之間的作用力表現(xiàn)為吸引力，但當(dāng)兩分子接近到一定程度后，分子之間的...