食用菌栽培學章節(jié)練習(2019.05.13)
來源：考試資料網
參考答案：有營養(yǎng)價值：
（1）蛋白質含量一般占實體濕種的1.75~3.63%，平均值為3.5%。
（2）通常栽... 參考答案：生產上為了培養(yǎng)健壯的菌絲常采取比生理最適溫度略低的溫度這個溫度稱協調最適溫度。 參考答案：主要問題：
1、產業(yè)標準建設滯后
2、生產規(guī)模小且加工技術落后
3、市場競爭無序且開拓力度... 參考答案：營養(yǎng)基質中的碳、氮濃度要有適當的比值，稱為碳氮比。 參考答案：就是從衰退群體中找出尚未衰退的少數個體，達到恢復菌種優(yōu)良性狀的一種措施。 參考答案：子實層形成于子實體內部，是內生的被果型，后菌蓋開展，內菌幕撕裂。例如：蘑菇、草菇。 參考答案：平菇對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。
