營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)人群營養(yǎng)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2018.03.18)

判斷題
堅果的營養(yǎng)特點是富含礦物質(zhì)和B．族維生素，能量高，水分少。
答案：正確
單項選擇題
50歲以上婦女的首要死因為（）。
A.骨質(zhì)疏松
B.老年癡呆
C.乳腺癌
D.冠心病
判斷題
除了豆類，動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值肯定比植物性的高。
答案：錯誤
單項選擇題
學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)的參考攝入量為（）g。
A.25～40
B.35～50
C.45～60
D.55～70
多項選擇題
硒含量較高的根莖類蔬菜有（）
A.大蒜
B.芋頭
C.洋蔥
D.馬鈴薯
判斷題
植物性食物中的蛋白質(zhì)為不完全蛋白質(zhì)。
答案：正確
問答題
學(xué)齡前兒童鐵缺乏的主要原因有哪些？鐵缺乏兒童有哪些表征？
答案：（1）學(xué)齡前兒童缺鐵的主要原因有：
①兒童生長發(fā)育快，需要鐵較多，約每千克體重需要1mg的鐵。
②兒...
單項選擇題
為了保持健康，60歲以上老年人每天的總脂肪攝入總量應(yīng)不超過（）g。
A.30
B.35
C.40
D.50
單項選擇題
關(guān)二F老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是（）。
A.易發(fā)生負(fù)氮平衡
B.易發(fā)生正氮平衡
C.處于零氮平衡
D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡
判斷題
在高緯度、缺乏日光的北方地區(qū)，尤其在冬季人體合成維生素D的能力非常有限，因此孕婦維生素D補充尤為重要。
答案：正確

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