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植物性食物中的蛋白質(zhì)為不完全蛋白質(zhì)。
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玉米蛋白質(zhì)中第二限制氨基酸為色氨酸。
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多項(xiàng)選擇題
下列屬干高血壓、高血脂病的營養(yǎng)防治原則的使()。
A.控制能量,控制體重
B.高纖維、高營養(yǎng)、低鹽膳食
C.控制脂肪和奶類的攝入量
D.增加大豆類食品的攝人
E.補(bǔ)充有關(guān)維生素,如葉酸、鹽酸和維生素C等
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