營養(yǎng)師基礎知識(公共科目)人群營養(yǎng)基礎多項選擇題每日一練(2020.03.09)

A.花生
B.栗子
C.蓮子
D.腰果

A.含量并不低
B.為結合型
C.用酸處理才能被機體利用
D.用堿處理才能被機體利用

A.與谷類比較，鉀、鈣等含量較高，微量元素也略高于谷類
B.豆類膳食纖維很高，特別是豆皮
C.大豆富含不飽和脂肪酸，是高血壓、動脈粥樣硬化患者的理想食物
D.大豆雖賴氨酸含量較多，蛋氨酸含量較少

A.碳水化合物存在的形式以支鏈淀粉為主
B.維生素B₁和煙酸含量較多，維生素B2含量普遍較低
C.維生素主要分布于谷皮和胚芽中
D.小米、蕎麥中鋅、硒的含量較高

A、維生素B₁₂
B、維生素B₆
C、葉酸
D、維生素B₁
E、以上都不是