二級營養(yǎng)師膳食指導(dǎo)和評估章節(jié)練習(xí)(2018.02.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應(yīng)先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

2 孕期的能量消耗包括（）

3 孕晚期每日膳食蛋白質(zhì)應(yīng)增加（）g。

4 該嬰兒體重增長（）。

5 4～6月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

6 由于（）幾乎不能通過乳腺進(jìn)入乳汁，因此嬰兒應(yīng)注意額外補(bǔ)充。

7.判斷題由于胎兒早期肝臟尚未發(fā)育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，所有氨基酸均是胎兒的必需氨基酸，需母體提供。

8.判斷題母乳及牛乳中的維生素D含量較高，1歲以內(nèi)嬰兒不需要補(bǔ)充。

9.判斷題除母乳中必需氨基酸的比例適合嬰兒生長的需要以外，配方奶粉中添加相應(yīng)的氨基酸也可以等同于母乳的比例，以滿足嬰兒的生長需要。

10 以下關(guān)于平衡膳食的說法正確的是（）