工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2018.01.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題一個基本建設(shè)項目從計劃到投產(chǎn)，必須經(jīng)過哪幾個階段？

參考答案：前期準(zhǔn)備階段
1、項目建議書階段
2、可行性研究階段
3、設(shè)計階段—&mdas...

2.問答題簡述工藝設(shè)計在總體設(shè)計中的重要性。

參考答案：工藝設(shè)計時化工設(shè)計中非常重要的環(huán)節(jié)，他通過工藝流程圖的形式形象的反映了化工生產(chǎn)由原料到產(chǎn)品的過程，其中包括物料和能量的變...

3.問答題在食品工廠設(shè)計中，工藝設(shè)計和非工藝設(shè)計有何相互關(guān)系？

參考答案：食品工廠工藝設(shè)計與非工藝設(shè)計的相互關(guān)系體現(xiàn)在工藝向土建提出工藝要求，而土建給工藝提供符合工藝要求的建筑，工藝向給排水、電...

4.問答題食品工廠供水消毒設(shè)施有哪幾種。

參考答案：•水消毒劑
•1、液氯
•2、漂白粉C、A、（OC、l）C、l

5.填空題在確定產(chǎn)品方案時。對于受季節(jié)性影響的產(chǎn)品應(yīng)（），其次，用（）來調(diào)節(jié)生產(chǎn)上忙閑不均的現(xiàn)象。

參考答案：優(yōu)先安排；調(diào)節(jié)性產(chǎn)品

6.問答題啤酒廠耗冷量分為哪兩類？各包括哪些？

參考答案：1、工藝耗冷量：麥汁冷卻耗冷量Q1，發(fā)酵耗冷量Q2，酵母洗滌用冷無菌水冷卻的耗冷量Q3，酵母培養(yǎng)耗冷量Q4，發(fā)酵車間工藝...

7.問答題試述食品工廠的特點？

參考答案：1.工廠衛(wèi)生要求高
2.生產(chǎn)季節(jié)性強，生產(chǎn)品種經(jīng)常變換
3.運輸量比較大
4.職工人數(shù)比較...

8.問答題廠區(qū)和廠址的選擇有何區(qū)別？分別要注意哪些問題？

參考答案：廠區(qū)選擇指工廠的地理位置（對原料、產(chǎn)品、燃料、消費、運輸?shù)缺容^后進(jìn)行較大范圍的確定）；
廠址選擇指工廠具體座落...

9.問答題簡述車間布置設(shè)計的原則和基本內(nèi)容。

參考答案：（1）基本原則：
1、車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求的原則；
2、車間布置應(yīng)符合生產(chǎn)操作要求的原則；

10.填空題工廠設(shè)計的內(nèi)容包括（）通風(fēng)采暖設(shè)計、三廢治理、自控儀表、技術(shù)經(jīng)濟(jì)及概算。

參考答案：工廠總平面設(shè)計、工藝設(shè)計、動力設(shè)計、給排水設(shè)計