多項(xiàng)選擇題從事食品添加劑的包裝、復(fù)合食品添加劑及食品用香精生產(chǎn)的人員,進(jìn)入生產(chǎn)場所前應(yīng)當(dāng)()。

A.洗凈雙手
B.穿戴清潔的工作衣、帽
C.不得佩戴首飾
D.頭發(fā)不得露于帽外


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1.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過程中,化學(xué)分離法控制產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是()。

A.化學(xué)處理方法的選擇
B.中間體必須容易進(jìn)行分離純化
C.生產(chǎn)場地大小
D.廠房溫度

2.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過程中,壓榨法適合于()等反應(yīng)而使精油變質(zhì)的精油類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,如甜橙油、檸檬油等。

A.對(duì)熱不穩(wěn)定
B.易于發(fā)生氧化、聚合
C.易于發(fā)生分解
D.對(duì)酸不穩(wěn)定

3.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過程中,酶法中控制產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是()。

A.酶的種類
B.酶對(duì)底物的濃度
C.底物本身的性質(zhì)與變性程度
D.反應(yīng)系統(tǒng)的pH 與離子強(qiáng)度

4.多項(xiàng)選擇題在食品添加劑生產(chǎn)過程中,以下哪些是工業(yè)生產(chǎn)中常用的結(jié)晶分離提純方式()。

A.冷卻結(jié)晶
B.蒸發(fā)結(jié)晶
C.鹽析結(jié)晶
D.升華結(jié)晶

5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑生產(chǎn)許可實(shí)地核查的核查組可由()組成。

A.組長
B.審查員
C.技術(shù)專家
D.觀察員

最新試題

食品添加劑復(fù)合膨松劑應(yīng)當(dāng)執(zhí)行()標(biāo)準(zhǔn)。

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)提交的平面圖中,()不屬于必須被標(biāo)示清楚的范疇內(nèi)。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)當(dāng)()。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)()產(chǎn)品,應(yīng)設(shè)有專用內(nèi)包裝或灌裝場所,具有空氣消毒或凈化設(shè)施。

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過程中,提取法是利用固體物料中各組組分在某溶劑中的()的差異,將需要提取的成分溶解出來,再經(jīng)分離純化獲得產(chǎn)品。

題型:單項(xiàng)選擇題

企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑明膠使用的鹽酸符合()要求。

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)過程中,沉淀是從液相中產(chǎn)生一個(gè)可分離的()的過程,或是從過飽和溶液中析出的難溶物質(zhì)。

題型:單項(xiàng)選擇題

食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)()標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑葉酸。

題型:單項(xiàng)選擇題

()是整個(gè)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系的核心。

題型:單項(xiàng)選擇題

在食品添加劑生產(chǎn)中常會(huì)遇到多元蒸播的問題,它的分離原理是利用各組分()的差異,在塔內(nèi)構(gòu)成氣、液逆向的物流并發(fā)生多次部分汽化和部分冷凝而實(shí)現(xiàn)組分的分離。

題型:單項(xiàng)選擇題