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單項(xiàng)選擇題
蔬菜中礦物質(zhì)吸收率不高,是由于其含有很高的()
A.有機(jī)酸
B.草酸及膽食纖維
C.葉綠素
D.芳香物質(zhì)
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單項(xiàng)選擇題
低血糖生成指數(shù)食物的CI應(yīng)為()
A.55以下
B.55~65
C.65~75
D.75~85
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單項(xiàng)選擇題
對保持食品的感官性狀、營養(yǎng)價(jià)值及長期保藏食品的最好保藏方法是()
A.冷藏
B.冷凍
C.化學(xué)保藏
D.高溫保藏
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