單項選擇題

選購蒸箱，下列何者不重要（）

A.火力大小
B.是否漏氣
C.是否會滴水
D.是否防水

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單項選擇題

煮面槽或鍋的材質宜選用（）

A.不銹鋼
B.生鐵
C.銅
D.鋁

單項選擇題

油炸機操作下述何者不正確（）

A.油面保持在熱電極之上
B.操作時不可離開
C.選擇適當之溫度
D.設定最高溫，需要時再降溫

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