單項選擇題以下貝類中（）肉鮮美，又含有較多的血紅素，有補血作用。
A.牡蠣
B.文蛤
C.泥蚶
D.貽貝
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1.單項選擇題青蟹中雌蟹又叫（），雄蟹又叫肉蟹。
A.膏蟹
B.毛蟹
C.花蟹
D.梭子蟹
2.單項選擇題基圍蝦是一種人工養(yǎng)殖的蝦，常見基圍蝦有（）和草蝦兩種。
A.對蝦
B.白條蝦
C.斑節(jié)蝦
D.沼蝦
3.單項選擇題皇帝蟹膏多而肉滑爽，主產(chǎn)澳洲和（）。
A.挪威
B.加拿大
C.美國
D.北美
4.單項選擇題一般（）蝦重量達到0.5㎏者為對蝦，低于此者為蝦線。
A.5只
B.6只
C.7只
D.8只
5.單項選擇題黃顙魚肉多刺少，味道鮮美，烹調(diào)以（）較多。
A.清蒸
B.紅燒
C.煮湯
D.醋熘