單項選擇題現(xiàn)代餐飲在菜點制作上的本質(zhì)特征是（）
A.生產(chǎn)工業(yè)化和產(chǎn)品標準化
B.生產(chǎn)工業(yè)化和服務規(guī)范化
C.生產(chǎn)工業(yè)化和管理科學化
D.生產(chǎn)工業(yè)化和經(jīng)營連鎖化
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1.單項選擇題餐飲市場的特點中不包括（）
A.多樣性
B.層次性
C.局限性
D.波動性
2.單項選擇題市場需求逐步趨于飽和，餐飲市場競爭日益激烈的是餐飲產(chǎn)品生命周期中的（）
A.投入期
B.成長期
C.成熟期
D.衰退期
3.單項選擇題屬于餐飲產(chǎn)品延伸部分的是（）
A.餐飲產(chǎn)品本身的功能
B.餐飲產(chǎn)品的載體和質(zhì)量等
C.餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量
D.餐飲產(chǎn)品中表現(xiàn)出的文化品味
4.單項選擇題在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）
A.業(yè)態(tài)創(chuàng)新階段
B.業(yè)態(tài)加速發(fā)展階段
C.業(yè)態(tài)成熟階段
D.業(yè)態(tài)衰退階段
5.單項選擇題屬于針對企業(yè)自身的定價行為所采取的定價方法是（）
A.理解價值定價法
B.同價策略
C.區(qū)分需求定價法
D.目標收益定價法
最新試題
餐飲文化
題型：名詞解釋
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。
題型：填空題
在餐飲企業(yè)的定價行為中，高價策略屬于（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）
題型：單項選擇題
聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。
題型：問答題
企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項選擇題
對餐飲市場進行結(jié)構(gòu)分類最根本的目標是要（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新
題型：名詞解釋
零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）
題型：單項選擇題
試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。
題型：問答題