中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作桃酥時讓桃酥更酥脆的方法（）？

以下哪種是制作饅頭時防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。