單項(xiàng)選擇題哪種香料具有溫中散寒的作用（）？
A.干姜
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
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1.單項(xiàng)選擇題常用于火鍋底料的香料是（）。
A.草果
B.砂仁
C.豆蔻
D.肉蔻
2.單項(xiàng)選擇題以下香料，能使食物具有香甜味的是（）。
A.羅漢果
B.砂仁
C.草果
D.肉蔻
3.單項(xiàng)選擇題具有濃郁芳香味，常被用于制作香囊的香料是（）。
A.檀香
B.丁香
C.砂仁
D.豆蔻
4.單項(xiàng)選擇題哪種香料具有防腐和保鮮的作用（）？
A.山奈
B.砂仁
C.草果
D.花椒
5.單項(xiàng)選擇題常用于制作鹵菜的香料是（）。
A.白蔻
B.草蔻
C.肉蔻
D.豆蔻
最新試題
香精的調(diào)配過(guò)程中，需要考慮香料之間的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有茉莉香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料的合成方法包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有青香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料香精的發(fā)展趨勢(shì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香料的安全性評(píng)價(jià)包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)配香精時(shí)，為使香氣柔和，可添加（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有梨香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香蕉香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種香料具有蜂蜜香（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題