A.豬肉在臺面攤開B.投水量適當減少C.粉碎時加入冰塊D.增加淀粉投放E.肉膠放冰箱冷藏
A.平靜B.燒開C.微沸D.滾沸
A.腌制光鵝→上皮→上叉→晾干→調節(jié)爐溫→燒烤→成品B.腌制光鵝→上叉→上皮→晾干→調節(jié)爐溫→燒烤→成品C.腌制光鵝→上叉→晾干→上皮→調節(jié)爐溫→燒烤→成品D.腌制光鵝→上皮→晾干→上叉→調節(jié)爐溫→燒烤→成品