你可能感興趣的試題

制作脆皮燒鵝的工藝程序是整理并（）

A.腌制光鵝→上皮→上叉→晾干→調(diào)節(jié)爐溫→燒烤→成品
B.腌制光鵝→上叉→上皮→晾干→調(diào)節(jié)爐溫→燒烤→成品
C.腌制光鵝→上叉→晾干→上皮→調(diào)節(jié)爐溫→燒烤→成品
D.腌制光鵝→上皮→晾干→上叉→調(diào)節(jié)爐溫→燒烤→成品

單項(xiàng)選擇題

在制作豬肉丸時(shí)，如果加入（），會(huì)發(fā)生黏性下降、易爆裂的現(xiàn)象。

A.過多生粉
B.過多水
C.過多食鹽
D.過多肥膘

調(diào)制燴羹，掌握好調(diào)芡時(shí)機(jī)是關(guān)鍵，應(yīng)在湯水（）時(shí)調(diào)芡。

你可能感興趣的試題

制作脆皮燒鵝的工藝程序是整理并（）

在制作豬肉丸時(shí)，如果加入（），會(huì)發(fā)生黏性下降、易爆裂的現(xiàn)象。

調(diào)制燴羹，掌握好調(diào)芡時(shí)機(jī)是關(guān)鍵，應(yīng)在湯水（）時(shí)調(diào)芡。

在制作豬肉丸時(shí)，如果加入（），會(huì)發(fā)生黏性下降、易爆裂的現(xiàn)象。