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問答題

答案：米汁中含有淀粉，淀粉遇碘顯藍(lán)色?？扇”粰z牛乳5毫升于杯中，稍稍煮沸，加入數(shù)滴碘酒，如果有米汁摻入，則出現(xiàn)藍(lán)色或藍(lán)青色反應(yīng)...

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答案：可以采用煮沸試驗(yàn)法，即取約10毫升乳樣于玻璃杯中，置沸水鍋中5分鐘后觀察，不得有凝塊或絮片產(chǎn)生，否則表示牛乳不新鮮。

答案：啟封前先檢查瓶上的紙罩是否完整，封線的火漆是否脫落，以及日期情況等。然后將瓶側(cè)臥于明亮處，查看瓶內(nèi)有無豆花樣凝塊及肉眼可...