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問答題
【簡(jiǎn)答題】牛乳新鮮度如何檢驗(yàn)？
答案：
可以采用煮沸試驗(yàn)法，即取約10毫升乳樣于玻璃杯中，置沸水鍋中5分鐘后觀察，不得有凝塊或絮片產(chǎn)生，否則表示牛乳不新鮮。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】如何檢查鮮消毒牛乳的正常與否？
答案：
啟封前先檢查瓶上的紙罩是否完整，封線的火漆是否脫落，以及日期情況等。然后將瓶側(cè)臥于明亮處，查看瓶?jī)?nèi)有無豆花樣凝塊及肉眼可...
