單項(xiàng)選擇題

不屬于壓榨鮮酵母的特點(diǎn)是（）。

A.無腐敗氣味
B.不黏
C.有雜質(zhì)
D.無雜質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

不屬于冷水面團(tuán)的是（）。

A.烙餅
B.春卷
C.燒麥
D.餛飩

單項(xiàng)選擇題

不屬于發(fā)酵粉中填充劑的作用是（）。

A.調(diào)節(jié)氣體產(chǎn)生速度
B.防止吸潮，結(jié)塊和失效
C.減低膨松劑的保存性
D.使氣泡均勻產(chǎn)生