單項(xiàng)選擇題以下屬于優(yōu)質(zhì)鐵食物來源的是（）。
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦肉
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1.單項(xiàng)選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋果
C.西瓜
D.梨
2.單項(xiàng)選擇題長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
3.單項(xiàng)選擇題可明顯減少維生素、礦物質(zhì)等水溶性營養(yǎng)素?fù)p失的烹調(diào)方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
4.單項(xiàng)選擇題能量攝入達(dá)到推薦供給量90%時為（）。
A.超量
B.正常
C.不足
D.嚴(yán)重不足
5.單項(xiàng)選擇題引起人類患壞血病的原因是缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
最新試題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。
題型：問答題