單項選擇題以下含維生素C最豐富的食物是（）。
A.橙子
B.蘋果
C.西瓜
D.梨
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1.單項選擇題長期食用精白米等精制食品時，易患的營養(yǎng)缺乏病是（）。
A.干眼病
B.腳氣病
C.癩皮病
D.佝僂病
2.單項選擇題可明顯減少維生素、礦物質等水溶性營養(yǎng)素損失的烹調方式是（）。
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加熱
3.單項選擇題能量攝入達到推薦供給量90%時為（）。
A.超量
B.正常
C.不足
D.嚴重不足
4.單項選擇題引起人類患壞血病的原因是缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
5.單項選擇題成年人缺碘會發(fā)生（）。
A.克汀病
B.甲狀腺腫
C.夜盲癥
D.脊柱裂
最新試題
大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。
題型：多項選擇題
（）均可減少礦物質的損失。
題型：多項選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。
題型：多項選擇題
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。
題型：多項選擇題
體內水的排出有幾種形式（）
題型：多項選擇題
左旋肉堿的生物學作用有（）
題型：多項選擇題
對老年人來說，可選用（）等烹調方法，這樣烹調出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）
題型：多項選擇題