單項(xiàng)選擇題被稱為南腿的是（）火腿。
A.金華
B.合肥
C.如皋
D.宣威
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1.單項(xiàng)選擇題粵菜特有的烹調(diào)法是（）等幾種。
A.炒、油泡、燜、燴
B.燉、煀、燴、烤
C.煀、焗、浸、焯
D.焗、油泡、燉、汆、扒
2.單項(xiàng)選擇題“北方菜點(diǎn)、西洋飲食方式相繼進(jìn)入，大大豐富了餐飲市場”是粵菜發(fā)展到（）呈現(xiàn)的新特點(diǎn)。
A.成長期
B.成熟期
C.興旺期
D.繁榮期
