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問答題
【簡答題】清香型白酒有什么特點(diǎn)？
答案：
清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)。乙酸乙酯與適量的乳酸乙酯形成主體香。山西汾酒是清香型酒的代表。
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問答題
【簡答題】濃香型白酒有什么特點(diǎn)？
答案：
濃香型白酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。其主要成分以乙酯為主體香。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液等也屬濃香...
問答題
【簡答題】白酒按香氣特點(diǎn)，可分為哪幾種香型？
答案：
白酒是蒸餾酒的一種，主要以糧谷（高粱、玉米等）中的淀粉或糖類為原料，加入酒曲、酵母和其他輔料等，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾等工...
