多項選擇題“以變應變、以變制變、創(chuàng)新發(fā)展”成為中國飯店業(yè)未來發(fā)展道路上的必然選擇。這種創(chuàng)新是（）的全面結合，是未來飯店競爭的一種升華。
A.技術
B.制度
C.文化
D.人情
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1.多項選擇題飯店經營與管理通常被簡稱為飯店管理，但其實上是兩個側重點各不相同又密不可分的兩個不同概念，其中飯店管理側重面在于內部，管理的內容主要有（）
A.組織和調配飯店各種生產要素，是飯店各項業(yè)務正常運轉
B.保證和控制服務質量，激勵員工以提高工作效率
C.加強成本控制，嚴格控制管理費用，通過核算保證達到飯店經營的經濟目標
D.使飯店經營的內容適應賓客的需要
2.多項選擇題餐飲產品的成本控制需要從（）等方面努力。
A.食品原料的成本控制
B.人工成本進行控制
C.水電燃料進行控制
D.餐飲用具成本控制
