判斷題

果汁飲料類產(chǎn)品熱灌裝后需倒瓶，作用是殺滅蓋子帶來的微生物。

答案：正確

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纖維素和果膠是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，因此果蔬原漿中含一定的果膠和纖維。

答案：正確

果蔬汁中一般含有大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

答案：正確

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