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判斷題

驗(yàn)證流程圖是食品安全小組的職責(zé)。

答案：正確

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基于主觀信息（如對(duì)產(chǎn)品、加工過(guò)程、處置的視覺(jué)檢驗(yàn)等）的關(guān)鍵限值，應(yīng)有指導(dǎo)書(shū)、規(guī)范和（或）教育及培訓(xùn)的支持。

答案：正確

生物性食品安全危害常分為病毒、食源性致病性微生物和原生動(dòng)物三類。

答案：錯(cuò)誤

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