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米食制品變硬老化以何種貯存狀態(tài)下最快發(fā)生()
A.冷凍
B.常溫
C.冷藏
D.高溫
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單項(xiàng)選擇題
米食制品應(yīng)具有()
A.焦糖味
B.米香味
C.霉味
D.水果味
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單項(xiàng)選擇題
油飯的質(zhì)量要求,下列何者較不正確()
A.飯粒完整
B.配料分布均勻
C.黏性愈強(qiáng)愈佳
D.外觀(guān)色澤光亮
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